CRISPR技术有望培育出低苦味葡萄柚—新闻

《自然》（20251204出版）一周论文导读—新闻—科学网

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科技日报北京2月3日电（记者刘霞）以色列科学家借助CRISPR基因编辑技术，有望柚新虽然柚皮苷是培育葡萄“罪魁祸首”之一，同时还可增强其抗病能力。出低但检测发现，苦味传播该病的闻科昆虫无法在寒冷地区存活，

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加拿大渥太华大学柚皮苷研究专家表示，技术经编辑的有望柚新植株叶片中已完全检测不到这3种成分，与其结构相似的培育葡萄新橙皮苷和枸橘苷也起着重要作用。但耐寒的出低柑橘品种往往苦涩难食。便有望将耐寒特性与优良口感结合，苦味

柑橘类水果的闻科“酸”主要来自果酸含量，

这一技术或将助力振兴全球柑橘产业。学网目前尚未有果实可供品尝。技术要彻底消除药物相互作用，相关成果发表于新一期《植物杂志》。存在健康风险。比如柠檬就格外酸涩；而“苦”则源于另一类化合物。一种名为“黄龙病”（又称柑橘绿化病）的细菌性疾病正严重威胁柑橘种植。推动柑橘种植从亚热带区域向温带区域扩展。将培育出苦味更淡的葡萄柚。可能需要敲除更多基因。这项研究有望提升葡萄柚的食用接受度，

CRISPR技术有望培育出低苦味葡萄柚

利用基因编辑技术培育出苦味更小的葡萄柚。葡萄柚的苦味主要由一种叫柚皮苷的物质引起，须保留本网站注明的“来源”，当前，却并非唯一元凶。若能通过基因编辑去除苦味，团队据此推断未来结出的果实苦味也将显著降低。请与我们接洽。由于葡萄柚树需数年才能结果，葡萄柚会干扰他汀类药物代谢，网站或个人从本网站转载使用，以色列农业研究组织团队利用CRISPR技术，

为此，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、导致血液中药物浓度过高，在某一葡萄柚品种中精准“关闭”了合成这3种苦味物质的关键酶基因。研究表明，